Le tendenze del Cake Designer: “Metodo Lamberth” Un po’ di storia: Nel 1600 i nobili amavano esibire la loro opulenza sfoggiando torte sfarzose come elemento decorativo di feste e banchetti. Nel 1840 i pasticceri amavano decorare in modo creativo le torte che poi avrebbero servito a fine pasto. Ma fu nel 1934, che l’artista e pasticcere Joseph Lamberth scrisse un manuale sulle tecniche del cake design per realizzare le torte nuziali. Fu Lamberth ha rendere […]
Rendi unica la tua tavola delle feste, con una deliziosa torta al mascarpone decorata: Torta al mascarpone Ingredienti: 3 uova 150 gr. zucchero 250 gr. mascarpone 250 gr. farina tipo 1 1 bustina Lievito per dolci Mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Preparazione: Monta le uova con zucchero finché sono gonfie e spumose. Aggiungi il mascarpone a temperatura ambiente, poco alla volta e frulla a minima potenza Aggiungi la farina e il lievito setacciato e la […]
Divertenti, bellissimi da vedere e golosi come le caramelle, anzi di più. Parliamo dei cake pops, i dolcetti a forma di lecca lecca che nascondono un’anima di pan di Spagna, red velvet, torta Camilla, torta al cioccolato o anche le semplici merendine morbide, da ricoprire con una glassa al cioccolato con la pasta di zucchero e infine decorare in maniera originale come più ci piace. Noi proponiamo un look glam, allo stile TOTAL GOLD. Decorare i […]
Vi aspettiamo a Milano il 5 e 6 ottobre, insieme a Il Punto Italiana e a Tissì Benvegna, per lo Shaki Cake International: potrete conoscere da vicino i nostri prodotti 100 % Made in Italy – l’ingresso è gratuito!
Oggi si parla molto di sicurezza alimentare e il mondo dei coloranti non fa eccezione. La tossicità degli additivi alimentari è uno degli argomenti più discussi in ambito medico e alimentare, alla domanda, quale colorante scegliere? cercheremo di dare una risposta. Esistono molti coloranti ottenuti da fonti naturali, ma la loro lavorazione prevede una serie di processi di estrazione, purificazione e stabilizzazione, per cui l’attributo naturale diventa discutibile. Anche dal punto di vista legislativo, non […]