Archivio Autore: Mister e Misses Cake

Scopri l’ampia gamma di aromi alimentari

Scopri l’ampia gamma di aromi alimentari Oggi parliamo di Aroma Limone. l limone fresco, quello da tavola per intenderci dura massimo dieci giorni, e viene utilizzato quasi sempre in cucina. l’Aroma Limone è l’ingrediente essenziale dei piatti dolci e salati, ma anche per preparare cocktail analcolici. Nei dolci, l’Aroma Limone dona straordinariamente sapore alle torte al limone, ai Macaron e ai biscotti. Poche gocce bastano per confezionare dei pasticcini veramente deliziosi e dal gusto soave. […]

Le tendenze del Cake Designer: “Metodo Lamberth”

Le tendenze del Cake Designer: “Metodo Lamberth” Un po’ di storia: Nel 1600 i nobili amavano esibire la loro opulenza sfoggiando torte sfarzose come elemento decorativo di feste e banchetti. Nel 1840 i pasticceri amavano decorare in modo creativo le torte che poi avrebbero servito a fine pasto. Ma fu nel 1934, che l’artista e pasticcere Joseph Lamberth scrisse un manuale sulle tecniche del cake design per realizzare le torte nuziali.  Fu Lamberth ha rendere […]

Snack frutti rossi, cocco e tè

Snack frutti rossi, cocco e te’ Per i colori: Burro di cacao fuso colorante in polvere liposolubile rosso “il punto italiana” colorante in polvere liposolubile giallo “il punto italiana” colorante in polvere liposolubile verde “il punto italiana” spray metallizzato rubino “il punto italiana” Procedimento: Dividere il burro di cacao fuso  in tre parti uguali, aggiungere in ognuna il colorante in polvere ed emulsionare bene con un frullatore ad immersione. Con l’aiuto di un guanto realizzare […]

“Ancora più brillante” i nostri nuovi coloranti ORO – Senza E171

Abbiamo disponibili le nuove formule senza E171! Scopri il NUOVO ORO! Polvere, spray, Glamour Paint, Click & Paint Pen, Easy Deco Drip… Ricordiamo, che a partire dal 7 Agosto 2022 entrerà in vigore in tutta Europa il divieto totale di impiego del colorante alimentare E171 (biossido di titanio) negli alimenti. Il Punto Italiana sta già lavorando per creare tutte le nuove formule senza E171, che saranno disponibili a breve. Visitate il nostro profilo Instagram: https://www.instagram.com/ilpuntoitaliana/ […]