Conosciute anche con il nome di mele stregate, le mele caramellate sono un dolce alla frutta facile da realizzare, perfette per una merenda speciale. Vediamo la ricetta: Ingredienti: 250 gr zucchero semolato 120 gr acqua 25 gr di glucosio (un cucchiaio) Procedimento: In un tegame alto e stretto inserire lo zucchero, l’acqua e il glucosio. Portare sul fuoco senza mescolare. Raggiunti i 100 gradi, metti da parte un po di sciroppo e aggiungi qualche gocce di coloranti idrosolubile (acquista i […]
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